Розведення равликів як вигідний бізнес

Якщо ви перейнялися питанням «як почати з нуля успішну справу з мінімальними вкладеннями?», значить, точку відліку вже пройдено і справа – за правильним вибором. Саме час цитувати Марка Кьюбана, успішного підприємця: «Навіть якщо я не переможу, але навчуся чогось нового, я нічого не втрачу».

Промислове розведення равликів (геліцекультура) – нішевий агробізнес з додатковою вартістю, який інтенсивно розвивається. В Україні рентабельності равликівництва сприяють кліматичні умови та експорт-орієнтованість. І хоча вітчизняний ринок споживання равликів робить лише перші кроки, однак швидко зростає і має досить непогані перспективи.

Хтось жартома назвав розведення равликів бізнесом для лінивих. Якщо він мав на увазі равликів, то так – пересуваються вони повільно. Але якщо вважати лінощами постійний турборежим в управлінні фермою, відсутність вихідних, титанічні зусилля з просування на ринку та нескінченний пошук покупців, то це не виглядає аж так смішно. Щоб стати частиною геліцекультури, фермер змушений працювати часом цілодобово. І до цього варто бути готовим.

Чому розведення равликів прибуткове?

В аграрному бізнесі, незалежно від сфери докладання зусиль – рослинництво чи тваринництво, фактор «скоростиглість» є найбажанішим. Ще кілька років тому «королями» скоростиглості у тваринництві вважалися кролі та кури бройлери. Равликовий бізнес потіснив їх не лише завдяки короткому циклу розвитку їстівних молюсків, але й простішій технології вирощування, меншій кількості корму та скромнішим виробничим площам. Равликам не потрібно рости кілька років, щоб дати потомство і досягти ідеальної кондиції.

Для підприємців-початківців, особливо в сільській місцевості, равликовий бізнес цікавий з кількох причин:

• стабільний  попит на їстівних равликів у сегменті HoReCa;
• мінімальні вкладення та порівняно швидка окупність (1-2 сезони);
• сезонність (лютий-жовтень) із перервою процесу взимку;
• наявність апробованих технологій вирощування молюсків;
• різноманітність продукції (ікра, живий равлик, репродуктивне стадо та молодняк, муцин, раковини);
• ресурс виробництва власного крафтового продукту;
• сприятлива кон’юнктура експорту.

Ще один важливий момент – равлики практично не хворіють, а в умовах ферм їхніх природних ворогів нескладно знешкодити за допомогою сучасних технічних рішень.

Щоб розпочати прибутковий бізнес на равликах та створити равликову ферму, достатньо навіть 30 соток землі, невеликого первинного капіталу та реального бізнес-плану. Біологічний ритм равликів «вдень сплю, а вночі гуляю, їм, росту і розмножуюсь» вимагає від власника равликової ферми управлінського досвіду, мотивованого кваліфікованого персоналу, оптимізації часових та матеріальних витрат, відмінних комунікативних якостей.

Протягом першого року фермер інвестує в основні засоби виробництва, репродуктивну базу, вирощування молюсків. Потім основними витратами залишаться заробітна плата та корм для равликів.

Найскладніше в равликовому бізнесі – початок, тобто репродукція, відбір ікри, коли найдрібніші огріхи повертаються крахом усієї справи. З випуском малька на плантації виникають нові питання – чим годувати, напувати, захищати? Збір та підготовка равликів до сплячки потребує надійних технічних рішень. Вирощування мільйонів молюсків виявляється не найскладнішим етапом у квесті «зароби на равлику». Адже на фінішній прямій фермера підстерігає найпідступніше випробування – реалізація вирощеного.

Надійне джерело знань для старту равликового бізнесу

Ідеального бізнесу немає, але навіть неідеальний ще нікому не вдалося освоїти без знань. Шлях молюска від ікринки до входження дорослого равлика у стан анабіозу триває з лютого до листопада. Вірте чи ні, але протягом 9 місяців у вас не буде часу вчитися на ходу, випитувати інших, що ж потрібно робити, ритися в інтернеті в пошуках розв’язання проблем. Перш ніж розпочати равликовий бізнес, до них варто підготуватися.

Зазвичай причиною труднощів у молодих фермерів на старті равликового бізнесу є неправильна (неповна) інформація про біологічні особливості равликів та технологію їх вирощування. Щоб з початків працювати правильно і не повторювати чужих помилок, найвиправданішою є інвестиція у знання та вивчення досвіду колег.

Існують два шляхи набуття досвіду: накопичувати власні «гулі» або купити за гроші. Відповідно є два сценарії подальшого розвитку подій:

• витратити багато часу, прочитати сотні статей, переглянути по діагоналі стільки ж веб-сторінок, наслухатися казок від дилетантів і … розчаруватися;
• пройти курс навчання у професіоналів на діючій фермі, освоїти надійні джерела інформації, інтегрувати отримані знання в практичну діяльність і … робити все правильно на старті.

Критерії вибору професійних наставників для навчання

Сьогодні отримати інформацію із загальнодоступних джерел нескладно. Питання в тому, що інформація – це орієнтир, а не знання, і тим більше не алгоритм максимально ефективного їх впровадження або конкретного застосування. Якісне навчання передбачає спілкування, передачу знань в активному процесі, націленість на результат. За навчанням слід звертатися до фахівців, які:

• особисто відпрацювали всі тонкощі нішевого виробництва протягом кількох циклів вирощування равликів;
• мають успішний досвід продажів, а ще краще – експорту равликів;
• розширюють горизонтальні зв’язки, співпрацюють із наукою та авторитетними зарубіжними експертами;
• регулярно проводять майстер-класи на своїй фермі та можуть оперативно проконсультувати з виїздом на об’єкт;
• добре знайомі з технічними новинками галузі та орієнтуються на ринку обладнання і кормів;
• надають відповідні до специфіки діяльності сертифікати, експертні висновки;
• допомагають скласти конкретний бізнес-план.

Живий равлик

Молодняк равлика

Маточне стадо

Успішний равликовий бізнес в Україні: на всі запитання є відповіді

Охочих отримати знання та початковий досвід у сфері розведення равликів запрошуємо на курс навчання на базі равликової ферми ФГ «Агроравлик», що розташована за 30 км від Києва. Пропонуємо навчальні семінари з технології змішаного вирощування їстівних сірих середземноморських равликів Helix Aspersa Muller. Ця модель технології поширена в Європі та Україні, оскільки дає змогу виростити кондиційних товарних равликів та маточне стадо за 9 місяців.

Навчальний кейс передбачає інтерактивні семінари у форматі діалогу «питання-відповідь», «упередження-роз’яснення», «проблема-рішення» на базі діючої виробничої моделі – равликової ферми, а також з виїздом до замовника консалтингу.

У першому випадку ми показуємо поетапно весь алгоритм дій та технологію інтенсивного вирощування равликів Helix aspersa Muller. Теоретичну частину і візуалізацію підкріплюємо можливістю «помацати» об’єкти зацікавленості у маточно-інкубаційному та холодильному цехах. Є можливість робити фото та фільмування, проводити заміри, питати та сперечатися. Навчимо як визначати кількість та якість репродуктивного стада, відбирати ікру. Проведемо екскурсію на відкритій плантації для вирощування равликів.

Важливою складовою програми є ознайомлення зі спецобладнанням та його характеристиками, зокрема охолоджувальною, вентиляційною та енергозабезпечуючою системами, а також GSM-контролером параметрів мікроклімату в приміщеннях. При цьому ділимося контактами їх виробників.

Ми пояснюємо, як створити прибутковий равликовий бізнес із нуля, скласти бізнес-план, розрахувати кошторис, зареєструвати ферму, вести документообіг, налагодити системи внутрішнього контролю та як працювати з державними контролюючими органами. Також пропонуємо викладений у методичних рекомендаціях перевірений протокол дій з детальним описом проблем та їх вирішення.

Як приємний бонус для учасників семінарів передбачена дегустація готової продукції Origoтм з равликів, народжених, вирощених та приготовлених на фермі.

При виїзді на ферму замовника ми аналізуємо причини конкретних проблем і пропонуємо індивідуальний механізм коригувальних дій та план навчання персоналу.

Чому ми такі впевнені у результативності навчання

ФГ Агроравлик, на базі якого проводяться навчання, успішно працює з 2017 року, спеціалізуючись на вирощуванні ремонтно-маткового стада та товарного равлика Helix Аspersa Muller. І у нас є серйозні здобутки:

• ми першими в Україні розпочинаємо збір по-справжньому досконалих равликів завдяки багаторічному партнерству з Федерацією равликівництва Франції, а також маємо унікальний рецепт збалансованого комбікорму;
• наша технологія вирощування їстівних молюсків повністю відповідає вимогам біобезпеки та найкращим європейським практикам у цій сфері;
• нам вдалося оптимізувати всі етапи вирощування та збуту равликів, щоб кожна хвилина та кожен квадратний метр ферми приносили прибуток;
• вирощування равликів у нашому господарстві відповідає базовим принципам НАССР;
• ми є членами Київської Торгово-промислової палати та включені до бази експортерів ЄС;
• ми набули успішного досвіду співпраці з закордонними партнерами, маємо довготермінові угоди, сертифікати та спеціальні дозволи;
• ми освоїли тонкощі гастро-туристичного бізнесу та вчимо заробляти на ньому наших партнерів.

Запрошуємо на навчання всіх, хто планує зайнятися новим прибутковим бізнесом по вирощуванню равлика

Запитуйте, ми відповімо

Використовуючи наш досвід і допомогу, розпочніть свій успішний та прибутковий бізнес в Україні з розведення равликів.