Дізнайтеся найважливіше, щоб впевнено купити заморожене м’ясо равликів
Заморожене філе равликів – цінний продукт, що з’явився на наших кухнях з утворенням доступних фермерських господарств. Споживачі відразу оцінили його користь, вивчену і доведену українськими і закордонними вченими. Заморожене м’ясо молюска швидко і просто готувати. Ми отримуємо поживну страву, багату білком. Це особливо актуально для адептів правильного харчування. Дуже важливо, що м’ясо равликів при заморожуванні не втрачає своїх поживних і смакових властивостей.
Охолоджене філе равлика після мінімальної термічної обробки це: чиста енергія, низькокалорійний продукт, комбо корисних елементів, гормон щастя і простір для кулінарних фантазій.
Бажання вигідно придбати заморожене філе равликів виправдані і зрозумілі, оскільки цей біологічно цінний продукт не має аналогів для приготування дієтичних страв. На смак м’ясо равликів нагадує яловичину з грибами і вважається делікатесом завдяки ніжній структурі та витонченому смаку.
Вагоме слово про користь м’яса равликів
Факти багатовікового вживання людьми сирого м’яса равликів вчені пояснюють високим вмістом у ньому біологічно активних речовин і згубним впливом на патогенну мікрофлору кишківника. Зараз їсти живих равликів немає потреби, адже сучасні харчові технології забезпечують той самий ефект без ризику нашкодити здоров’ю.
Харчова цінність м’яса равликів доведена фізіологами і фахівцями з питань гігієни харчування. Вони стверджують майже повне засвоєння його складових і відсутність побічних ефектів порівняно з м’ясом свинини або яловичини.
За версією National Geographic, вмістом білка шести равликів замінює 1,5 кг яловичини. А дослідники Національного університету харчових технологій (м. Київ) у квітні 2021 р. оприлюднили деякі характеристики варено-замороженого м’яса равликів:
- вміст білків в межах 12-18% і повний набір незамінних амінокислот;
- вміст мінеральних речовин у 7 разів перевищує їх кількість у м’ясі телятини і птиці, втричі – у м’ясі риби;
- вміст ліпідів – 0,8-1,5% з переважанням ненасичених жирних кислот (65-70%), які в жирах яловичини присутні лише в межах 5%.
Ідеальна пропорція замороженого філе равликів
Прихильники дієтичного харчування, оцінивши всі переваги м’яса равликів, зацікавилися вужчими аспектами – наявністю жиру і жирних кислот, а також перевагами різних видів їстівних равликів.
Вченим ННЦ «Інститут експериментальної і клінічної ветеринарної медицини» (м. Харків) при дослідженні м’яса їстівних равликів Helix pomatiа, Helix aspersa maxima, Helix aspersa muller вдалося вперше довести наявність у ньому жирних кислот. З опублікованих даних наукових досліджень стало відомо, що м’ясо равликів всіх видів можна і потрібно розглядати як цінне джерело 10 насичених і 11 ненасичених жирних кислот.
Для повноцінного харчування в їжі достатньо не більше 35% жирів з переважанням саме ненасичених жирних кислот. Без подробиць їх хімічної будови відзначимо, що насичені жирні кислоти – це енергетичний запас і будівельний матеріал для клітин. Але при їх надмірній кількості порушується ліпідний обмін і виникає ожиріння.
Поліненасичені жирні кислоти рідкі за консистенцією, легше засвоюються і в біологічному плані більш активні. Яскравим їх прикладом служать Омега-3 і Омега-6. Обидві кислоти не виробляються людським організмом, але вкрай необхідні для здоров’я серця і судин, імунітету та стабільного емоційного самопочуття.
Харківські вчені констатували, що лідером за вмістом ненасичених жирних кислот слід вважати м’ясо равликів Helix pomatiа. Цей факт підтверджує їх високу енергетичну та харчову цінність. У м’ясі равликів Helix Aspersa Muller ненасичених жирних кислот менше (всього 33,96%), але співвідношення Омега-3 та Омега-6 – ідеальна формула для підтримки тонусу організму і гарного самопочуття.
Окрім того, м’ясо равликів містить майже повний перелік відомих вітамінів (А, В1, В2, В6, В9, В12, РР, Е, К), мікро- та макроелементів (селен, кальцій, залізо, цинк, калій, фосфор, мідь), холін.
М’ясо равликів мюллер
Origo пропонує філе равлика преміум класу у вакуумному пакуванні. Заморожене філе равликів Helix Aspersa Muller відмінної якості, вирощених і безпосередньо приготованих з дотриманням базових принципів НАССР у ФГ Агроравлик (Київська обл.) вже готове для створення унікальних страв, навіть у домашніх умовах. Досить його розморозити – і кращі зразки середземноморської кухні змінюють на краще гастрономічний світ навіть найдосвідченіших гурманів.
Твердження «ми – те, що їмо» стосується не лише людей, а й молюсків. У екологічно чистій місцевості у Васильківській районі равлики Helix Aspersa Muller живуть розміреним і ситим життям.
Равлики харчуються виготовленим за спеціальною рецептурою і на сучасних промислових потужностях комбікормом. У ньому ідеально збалансоване співвідношення сирого протеїну, амінокислот, клітковини, мінералів, завдяки чому равлики ростуть здоровими та з правильно структурованим філе. Як «салат» молюски споживають зелень перко (нового гібрида суріпиці та ріпаку) німецької селекції і походження насіння. Для захисту рослин від шкідників застосовується система Pest-control НАССР, яка не містить шкідливої хімії. Якість води з власної свердловини відповідає вимогам Директиви Ради 98/83/ЄС та підтверджена висновком ДУ «Інститут громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва Національної академії медичних наук України».
Відповідність французьким стандартам технології вирощування та якості м’яса равликів у ФГ Агроравлик підтверджена сертифікатом Федерації равлиководів Франції. Простіше кажучи, всесвітньо відомий французький вгодований равлик стовідсотково аналогічний своєму ровеснику з Васильківщини. А приготоване та заморожене м’ясо равликів від Origo нічим не відрізняється від європейського продукту.
Купити заморожене м’ясо равликів від Origo можна при замовленні на сайті, після спілкування з менеджером і відповідної оплати, з мінімальними тимчасовими витратами та максимальним комфортом.
